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1、食材：鸭菌子、酸辣椒、蒜苔、油、盐、生抽、料酒、蚝油。 2、鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水３分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片。 3、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。 4、起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。 5、把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。 6、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。 |
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