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1、器具的准备，法式压滤咖啡壶是喝蓝山的不二器具，最能泡制一杯美味的咖啡。 2、一只温度计，是必须的，对于新手来说，更重要，记住，温度不高于93C°，有人绝对的说，90.5C°最好，超过93C°肯定不可以。如果自信一点，在水开过后，放一分钟也就可以啦。 3、磨豆时记住不要太快，太快的研磨会让温度过高，蓝山豆的香味就会很快散发，这一点很重要。用法式压滤壶，豆粉的颗粒和白糖粒粗细就可以啦，别太细哦。 4、水温，很重要。在壶里六到八分钟，别太久了。 |
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