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1、水分全部晾干以后，准备一个无水无油的干净容器,把豆角放进去。 2、辣椒和小米椒全部放进去,用手压实,生姜用刀背拍散,切成大块,也放进瓶子里，最后放入胡萝卜和白萝卜。 3、抓入一小撮青花椒,100克食盐，50克冰糖，倒入适量的纯净水，水量要没过食材。这样腌出来味道更加均匀。 4、再淋入一些高度白酒抑菌增香。 5、盖上盖子,放在阴凉干燥的地方,密封发酵一个星期就能食用了。 |
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