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1、锅内放油，下葱姜爆香。 2、下洗净的鱼头、鱼尾，用小火将两面煎。 3、倒入适量的开水烧沸，淋点酒。 4、将汤移至小砂锅中。 5、盖上盖炖40分钟左右。 6、汤已经像奶一样的白了。 7、在炖汤的同时，将豆腐洗净劈成小块。 8、放入炖好的鱼汤中。 9、盖上盖继续炖15分钟左右。 10、时间到后，加点盐调味。 11、撒点白胡椒粉，盛出后再放点葱花点缀一下就行了。 |
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