|
1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。 2、将打好的面团冷冻保存。如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 茴香水饺如何做 茴香水饺做法介绍
- 1、食材：面粉、茴香、猪肉馅、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒。 2、把面粉和水按3：1的比例放进面包机里，选用和面档，将面粉和成面团。 3、将茴香洗净，用开水烫一下，切碎；放一大勺油在锅里，放几粒花椒，炸出花…
- 法式厚吐司的做法 法式厚吐司怎么做
- 1、鸡蛋，牛奶，砂糖，混合，用筷子将鸡蛋牛奶搅拌均匀，砂糖搅拌至融化。 2、面包片铺在28*28的方形烤盘中，将蛋奶液倒入面包片上，封上保鲜膜，放冰箱隔夜冷藏；待面包片吸收完蛋奶液后，就开始烘烤或者煎。 3、平…
- 简便的水插月季方法 水插月季的步骤介绍
- 1、插穗：插穗尽可能选择顶部枝条，尽可能避免有病虫害的枝条，尽可能避免徒长枝条。 2、温差：头凉脚热生根，就是插穗插入的介质(介质=水，珍珠岩，蛭石，河沙，土等等)部分温度要高于介质以上插穗的温度。 3、保湿…
- 如何做蒜香炸带鱼 蒜香炸带鱼的做法与步骤
- 1、用料：带鱼段适量、生粉少许、面包糠少许、蒜末、葱末、红椒末适量、盐、料酒、生姜、葱、蒜、耗油适量。 2、带鱼洗净，然后放入料酒，食盐，葱段，蒜，生姜，耗油腌制2小时以上。 3、生粉用水调成糊，糊略稀薄的…
- 如何做健康美味早餐三明治 早餐三明治的做法介绍
- 1、将面包边切下来，注意不要切断，放锅里打一个鸡蛋，小火煎。 2、之前剩下的面包心一切两半，面包边煎蛋切成一个大的两个小的。 3、在面包心上依次放上面包边煎蛋，火腿，生菜，最后盖上面包心，用两个牙签固定。 …
