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1、首先将排骨洗净切块。 2、锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水， 3、捞起洗净，沥净水备用。 4、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。 5、加入排骨，炒至均匀上色。 6、锅内注入清水量刚没过排骨加入所有调味料。 7、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。 8、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。 9、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。 10、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置。 11、出锅装盘即可。 |
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