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1、主料：三黄鸡1只、花菇15只、黑木耳5克、黄花菜（干）35克、洋葱半个。 2、辅料：油1勺、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、葱1把、生姜1块、大蒜3瓣。 3、鸡切块，放料酒、盐腌一会。 4、菌菇类事先泡发好挤干水分。 5、把菌菇放入锅中炒干水分盛出。 6、锅中再放油，煸香姜蒜、洋葱。 7、倒入鸡块翻炒。 8、放老抽、生抽。 9、放盐、糖。 10、放开水大火煮开，煮开后改小火，焖制30分钟左右，看鸡的老嫩程度。 11、放入菌菇翻炒均匀，再10分钟左右。 12、最后撒上葱段。 |
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