|
1、花生米用开水浸泡下，剥去外皮，沥干水分。 2、热锅凉油小火，下入花生米，不断翻炒。 3、等翻炒声音变脆，花生中间裂开，微微有点上色，立刻捞出放凉。 4、鸡肉洗净，去掉黄色的鸡油，再切成1.5厘米的方丁，用少量盐和黑胡椒粒，1勺嫩肉淀粉，1勺料酒拌匀。 5、大葱切开后再切成小段，干辣椒去掉辣椒籽切成小段，姜蒜切成片。 6、碗中调入3勺料酒，2勺米醋，2勺白糖，1勺老抽，再加入1勺玉米淀粉、1勺水，搅匀，搅拌成汁。 7、热锅，凉油，放入花椒粒，小火炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散。 8、等鸡丁颜色变白后烹入1勺料酒翻炒。 9、加入葱姜蒜继续煸炒出香味，再倒入调好的汁翻炒。 10、等汤汁煮沸，加入花生米。 11、快速翻炒炒匀即可。 12、色泽棕红的鸡丁香嫩，略带甜酸味。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 包菜如何做素馅包子 包菜怎么做素馅包子
- 1、材料：包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙。 2、先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克面粉倒入…
- 五香酥鱼如何做 怎么做五香酥鱼
- 1、主料：鲫鱼500克。 2、调料：姜50克 大蒜（白皮）50克 桂皮2克 茴香粉2克 料酒3克 酱油75克 醋75克 香油75克 白砂糖100克 大葱250克。 3、烹制工艺：将鲫鱼刮洗干净；大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用。 4、将锅…
- 天麻蒸鲤鱼如何做 天麻蒸鲤鱼的做法
- 1、食材：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1500克），酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适量。 2、鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软…
- 佩戴红珊瑚的禁忌? 佩戴红珊瑚有何禁忌
- 1、避免硬物撞击、摩擦 红珊瑚硬度小仅有3.5，收藏时应单独存放，以免被其他宝石划伤。佩戴时也尽量不要和硬的东西接触，反复摩擦会损坏珊瑚表面的光滑度和光洁度、亮度。镶嵌的红珊瑚饰品还需要避免重击、碰撞、以…
- 炖什锦的做法 炖什锦的烹饪方法
- 1、主料：土豆75克、猪肉(肥瘦)75克、番茄75克、胡萝卜75克、茄子75克、青椒50克、黄瓜75克。调料：料酒10克、酱油15克、花椒2克、八角5克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、大葱5克、姜5克、大蒜10克、猪油（炼制）40克…
