|
1、夏天和面不用冷水也不用热水，用温水就好。如果用冷水和面，这样可能会延长面团发酵的时间，如果选择热水，酵母的活性就会丧失，面团就会发酵失败。 2、和面也是一个技术活，一般来说，和面的时候，可以在面团中加入一些盐，这样会增加面筋，出锅的食物也不粘皮。 3、和面的时候可以在面团中加入一些糖，利用糖渗透压的作用，这样可以加入面团的发酵，还可以让做出来的面团更加松软。 4、和面的时候，还可以加入一些蛋清，面粉中加入蛋清的作用是增加弹性和延展性，这样和出来的面口感更好一些。 5、如果是制作馄饨皮，这个时候可以加入全蛋液，这样馄饨皮的口感会更好一些。同时，加入全蛋液还可以让馄饨皮看上去更有食欲。 6、和面的时候，最好是不要将水一次加足，可以一边和面，一边搅拌，看面团的干稀程度，适量添加面粉或者是水。 7、如果自己不会和面，还可以面和面机器，这种机器比较方便，用起来不麻烦。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 跳蚤有多大的弹跳力 跳蚤是什么动物
- 1、跳蚤的后腿非常发达，跳跃的距离能达到其身长的200倍。 2、跳蚤现在没有翅膀，可是它们很早很早以前的祖先却是生有翅膀的。跳蚤的祖先是原始的翅尾虫(长翅目)，原来它们是在牲畜圈和鸟巢的附近吃食腐烂的动植物。…
- 玉米壳是厨余垃圾吗 扔掉的玉米壳是不是厨余垃圾
- 1、玉米壳属于干垃圾。虽然玉米壳是食物类的垃圾，但是这种垃圾不易腐烂，和一般的厨余垃圾不一样，所以这种垃圾属于干垃圾。 2、干垃圾也就是其他垃圾，这类垃圾不易腐烂，对环境的污染也不是很大，所以大部分干垃…
- 水开了鸡蛋煮几分钟 开水煮蛋的时间
- 1、用开水煮鸡蛋，时间在5分钟左右，用开水煮鸡蛋可能会造成鸡蛋炸裂，造成鸡蛋营养成分的流失。 2、很多人喜欢用开水煮鸡蛋，因为这样可以节省煮鸡蛋的时间，但往往因为热胀冷缩导致鸡蛋炸裂，大大影响食用的口感。…
- 柚子太苦可以吃吗 柚子的功效与作用
- 1、柚子太苦也可以吃，主要由于柚子内的生物苷而导致有苦味。柚子外皮和白瓤中都含有一种苦味成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，有一定挥发性，在柚子外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。柚…
- 昆虫记每章节的主要内容是什么 昆虫记内容介绍
- 1、昆虫记第一章节蝉和蚂蚁的寓言讲述了在冬天即将来临之前很多动物都为过冬做准备，一直懒惰的蝉不但不做准备，还笑话为过冬储备粮食的蚂蚁和其他动物，当寒冷的冬天来临时其他动物安然过冬，那只懒惰的蝉因为没有…
