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1、红辣椒3000克，大蒜1500克、豆豉150克、酒250克、精盐500克。 2、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收。 3、把蒜剥好后，用水洗净，晾干。 4、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。 5、把蒜头切碎，小丁。 6、将辣椒跟蒜头都切好。 7、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。 8、往盆里加入豆豉(3小包)，盐、酒一起搅拌均匀。 9、密封装瓶，晒3天发酵。 10、密封装瓶。完成。 |
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