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1、食材：高筋面粉300g、清水185g、酵母3.5g、淡奶油30g、食盐4g、白糖45g、黄油15g、奶油奶酪100g、奶粉10g、糖粉10g、牛奶10g、酒渍蔓越莓干70g 2、100g高筋面粉、100g清水和0.5g酵母混合，揉匀，冷藏一夜。 3、加入200g高筋面粉、85g清水、3g酵母、淡奶油、食盐、白糖、黄油和酒渍蔓越莓干，揉匀。 4、分成240g/个，整成椭圆形，松弛30分钟。 5、压扁，擀成长条。 6、奶油奶酪、奶粉、糖粉和牛奶混合，搅拌均匀，挤在面片上。 7、收口。 8、整成S形，发酵至2倍大。 9、撒上面粉。放入烤箱中，190度，烤20分钟即可。 |
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