|
1、食材：面粉2斤、水1斤、食用加碘盐10克、蓬灰/拉面剂10克、食用油适量、保鲜膜适量。 2、把面活成软硬适中的面团，然后表面抹油用保鲜膜包着醒面2个小时。用自来水就可以，如果天气热就把水放在冰箱冻一下，防止面团发酵影响口感。天气没有到零度一下就不要用热水。 3、醒好的面团用手摊平，放盐，蓬灰水，反复揉匀！ 4、揉好后再抹油醒面20分钟。 5、切一块面团通过甩，揉，重叠的方法甩成粗细均匀的拉面剂子！ 6、然后就反复拉扯6-7次，就拉出来了，开水下锅用筷子按煮半分钟就熟了，太久的拉面没有劲道，浇上牛肉汤放上牛肉片撒点葱花香菜，美味的牛肉面就做成了。 |
上一篇：绿萝过冬的方法 冬天绿萝如何过冬
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 莲花枣饼制作方法 关于莲花枣饼制作方法
- 1、干酵母在温开水里溶解开，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，放在温暖处，发酵到两倍大。 2、红糖和少许面粉混合备用，加入面粉是为了减少流动性，避免上锅后红糖留撒到各处。 3、拿出发酵…
- 搬家快速的方法 怎样搬家才能快速高效
- 1、平时勤整理 在平时的生活中，要经常性地或者定期地对自己的家里的物品之类的有一个收拾和整理，最好是能够将一类的物品放在一个地方，而不是一个在这一个在那，收拾起来也不方便。 2、物品少而精 在生活中，要贯…
- 蹄花的家常做法步骤 炖猪蹄的家常做法
- 1、购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。 2、把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮…
- 白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做 鸡蛋白菜豆腐素馅饼做法
- 1、用料：白菜半棵、豆腐适量、鸡蛋3个、虾皮适量、橄榄油适量、食盐适量、面粉2小碗、温水适量； 2、和面：将两小碗面粉倒入面盆，加入适量温水和成疙瘩状，然后逐步适量加入温水将面粉和成面团，盖上盖醒面。 3、…
- 南瓜的冬藏方法 怎么存储南瓜
- 1、想要更好的保存南瓜，首先我们需要把一些已经坏掉的南瓜和一些非常成熟马上就要坏掉的南瓜挑选出来，然后保存剩下的南瓜。 2、想要更好地保存南瓜，我们还需要保持保存南瓜的环境阴凉，干燥，这样子可以保存南瓜…
