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1、主要材料：鸡腿400g，皮带面400g，大葱50g，干辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。 2、鸡腿切块，切完凉水冲洗干净备用。 3、姜，大葱备用。 4、加入料酒、盐、鸡精少许，花椒适量，腌制5-10分钟。 5、少许油。冰糖。上色。 6、加入鸡肉炒2分钟。 7、加入干辣椒，姜片翻炒1分钟。加大半碗水，煮干。 8、煮到这样加入葱，盐，鸡精，调味。 9、煮皮带面（宽面）八分熟。过凉水，盛出。 |
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