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1、主料：紫薯2块。 2、辅料：玉米(鲜)半个、豌豆（煮）1把。 3、调料：淀粉1勺、白糖半勺、奶粉半勺、奶酪50克、白芝麻少许。 4、做法： （1）马苏里拉奶酪切成小块状或条状备用；紫薯煮熟后去皮压成泥，如果是蒸的紫薯，可能会硬一些，可以加一点牛奶然后压成泥；紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉(加了牛奶可以少加点奶粉)。 （2）揉成软硬适中的薯泥团；将紫薯泥团分成大小均等的小份，然后搓成小圆球，个头小一点比较好，这样一口一个吃起来比较过瘾。 （3）搓圆球的时间可以来煮玉米豌豆粒；将紫薯球用两个大拇指捏成小碗状。 （4）放入马苏里拉奶酪，然后放入玉米豌豆粒，再放上几块马苏里拉奶酪；将小碗口捏实，然后揉成圆形；滚上一层白芝麻粒，然后用手轻轻用力压一下，这样在炸的过程中芝麻不容易脱落；锅中烧热油，八成热时，将紫薯球放入，至颜色变深，炸二三分钟即可捞出，放在吸油纸上。 |
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