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1、中筋面粉200克、温水100克、绵白糖5克、酵母粉2克 2、方法：酵母粉用温水浸泡溶解，中筋粉与白糖一起放入面盆，拌匀。将酵母水加入面粉中，揉成光滑面团，饧发40分钟。 3、饧发好的面团，手指沾面，能戳出一个清晰的洞，将饧好的面团，在面板上充分揉搓排气，分成4个剂子，揉成光滑的馒头，放入蒸锅二发30分钟，饧发好的馒头，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，蒸好的馒头，表皮很光滑。 |
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