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1、立春的习俗 （1）祭祖 在许多地区，立春要祭祀祖先。如广大《新安县志》载：“民间以是日有事于祖祠”。 在立春是供奉祖先的食品也较特殊，河南《汝阳县志》载；”设春宴，啖春饼，荐卜、梨。临颖县志把立春祭祀称为咬春。 （2）咬春 “立春”这一天，民间习惯吃萝卜或生菜，以及由姜，葱，芥，韭五中辛辣味的菜拼成“五辛盘”。 用菜做馅，用小麦面做皮，做成的铺盖卷形状的食品称为“春卷”，可蒸可炸。 人们称这样的食品为“咬春”或“吃春盘”。 但是各地的风俗不同，又有不同的表现。有的地方这一天，吃用素馅包的饺子，也称为“咬春”。 2、立春的禁忌 古代习俗这一天忌吃荤，以表达对耕牛，五禽和各种动物的尊重，也表示这个季节动物已经进入繁殖期，禁止猎杀的意思。 |
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