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1、用料：意面适量、牛肉1块、番茄2个、洋葱1个、红甜椒2个、青椒1个、蒜若干瓣、花椒粉1小茶匙、黑胡椒少许、黄油1小茶匙、盐适量、食用油适量、生抽适量、水适量。 2、将牛肉洗净切成长条；红甜椒、青椒、洋葱分别切成丝；蒜切末；番茄去皮切成丁，然后全部装盘备用。 3、在牛柳中加入1小茶匙的黄油、1小茶匙的花椒粉、少许黑胡椒然后抓匀腌制15分钟左右。 4、在锅里烧好热水，然后将意面放在热水里，10分钟左右之后，将意面捞出浸泡在凉水中。 5、热锅倒油，油热之后，将腌好的牛柳放入锅中煸炒，肉变色后加入蒜末继续煸炒，等肉呈褐色的时候，放入洋葱一起翻炒1分钟左右。 6、放入红甜椒丝，炒出红油来，再放入番茄丁，将茄汁充分炒出来，并加入适量的盐、及适量的生抽，翻炒10秒。 7、将青椒丝、沥干水的意面分别放入锅中，大火翻炒15秒左右即可。 |
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