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1、材料：草虾6尾，蛋黄1个，低筋面粉200g，面包粉60g。 2、草虾洗净，去头留尾抽泥肠，腹部用刀割4~5刀使白筋断裂，并用手将虾体压至平直备用。 3、蛋黄打散，加入适量水搅匀后加入面粉拌匀即成面煳。 4、将作法1先沾干面粉再沾作法2的面煳，最后再均匀裹上面包粉。 5、炸油烧至180℃，慢慢放入作法3虾条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。 |
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