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1、食材：猪肉200克、菠萝1/4个、青椒1个、红椒1个、葱1棵、玉米淀粉适量、食用油适量、生姜3片、食盐适量、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个。 2、菠萝削皮切块，放入淡盐水中浸泡10分钟。 3、猪肉切片，放入料酒，食盐，白胡椒粉和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。 4、菠萝切小块，青红椒切块，葱切碎，生姜切丝。 5、鸡蛋打散。 6、鸡蛋液倒入猪肉中，加入玉米淀粉。 7、拌匀。 8、锅里倒入适量的油烧热后放入猪肉炸至金黄色。 9、捞出沥干油份，备用。 10、锅里倒入少许的油，放入番茄酱和白糖。 11、加入适量的水，放入白醋。 12、煮至汤汁浓稠。 13、放入猪肉翻炒均匀。 14、放入青红椒，炒软。 15、放入菠萝和葱末炒匀即可。 |
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