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1、主料：田螺500克。 2、辅料：玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。 3、田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。 4、清洗干净的田螺沥干水份备用。 5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。 6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色。 7、放入蒜蓉辣酱煸炒入味。 8、调料炒好倒入田螺。 9、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味。 10、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅。 |
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