|
1、油15克，姜15克，蒜头40克，葱2根，花菇10朵，新鲜鲍鱼4只，鸡块2大块，猪骨一块，鹅掌3只，海参150克，鱼胶260克，干贝8粒，虾4只，西兰花6朵，生抽25克，老抽5克，蚝油40克，水460克，盐5克，花生酱25克 2、鹅掌、鸡块、排骨、鲍鱼分别焯水后备用，香菇、元贝提前泡，鱼胶、海参也提前泡发好。 3、油、蒜头、姜放入主锅，3分钟，反转速度爆香。 4、加入香菇和葱段，5分钟反转小勺爆香。 5、加入焯过水的排骨、鸡块。 6、再加入鹅掌、鲍鱼。 7、加生抽、老抽、蚝油、水、盐、花生酱，60分钟-100度-反转小勺，开了之后可以转到98度。 8、加入海参、鱼肚。 9、架上蒸锅，蒸锅内放入元贝，30分钟反转小勺。 10、还剩10分钟的时候，把虾和西兰花放入蒸锅。 11、时间到，拣出来摆盘，摆好盘，浇上汤汁。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 做鸡腿方法大全 鸡腿的烹饪方法
- 1、材料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。做法：鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤…
- 虾肉松制作方法 虾肉松如何制作
- 1、准备食材：鲜虾少许、柠檬少许。 2、把鲜虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部的虾线挑出。 3、用同样的方法将腹部虾筋也挑出来。 4、处理好的虾仁用清水洗净。 5、柠檬切成薄片。 6、然后把柠檬片…
- 白菜炖蘑菇头怎么做 白菜炖蘑菇头做法
- 1、准备大白菜一颗，切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇（50克）去头。准备海鲜菇（100克）切头之后放入盆中准备清洗。 2、盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净，然后用手将原材料撕成小块备用。 3…
- 老式面包的做法和配方 老式面包的做法和配方做法
- 1、配方：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母(干)3.6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克。 2、方子主料（酵头）材料中酵母用温水先化开，然后将酵头所有材料…
- 萝卜皮的制作方法 怎么做爽口萝卜皮
- 1、主料：切好的心里美萝卜皮500克。 2、辅料：熟花生碎25克。 3、调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。 4、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。 5、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即…
