|
1、主料：牛肉300G，番茄3只。 2、辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1汤匙 清水30ML)。 3、香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗。 4、调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐。 5、牛肉洗净，切块。 6、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫。 7、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内。 8、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。 9、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要。 10、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。 11、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 冰冻过的牛肉涮火锅怎么做 牛肉涮火锅的做法
- 1、牛肉、姜、蒜、淀粉、麻油、鸡蛋。 2、将姜、蒜切末，倒入牛肉中，再将鸡蛋搅匀倒入牛肉中，跟牛肉搅拌均匀，腌制半个钟头。 3、半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中，搅拌均匀，再腌制半个钟头。 4、半个…
- 油炸豆腐怎么做豆腐汤 豆腐汤的做法
- 1、主料：辣白菜400克、炸豆腐200克、猪五花100克、葱花适量、食盐少许、蒜两瓣、牛肉粉2勺。 2、辣白菜豆腐汤的做法：准备食材，辣白菜要有辣白菜汤，这样才好吃。 3、锅中放油，放入肉片炒至断生，放入辣白菜一起…
- 家常清炖牛肉的做法 怎么做清炖牛肉
- 1、牛腩1000克、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个、料酒适量。 2、做法：牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水，葱切段，姜切片，蒜拍松。 3、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫捞出。 4、把焯好…
- 泉州牛肉汤的正宗做法和配方 怎样做正宗的泉州牛肉汤
- 1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。 2、先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用力抓…
- 卤牛肉丁制作方法 卤牛肉丁做法
- 1、配料：牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、盐适量、生姜30克、香叶5片、桂皮1片、干辣椒5个、八角3粒、草果1个、丁香5粒，芝麻油20克、红油20克、生抽20克、香菜1颗、大蒜3瓣…
