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1、食材：新鲜鸭蛋30个、皮蛋粉750g、茶叶适量、开水150g。 2、清洗干净鸭蛋，放烤架上晾干，做松花蛋鸭蛋不能有水，容易坏。 3、泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。 4、瓷盆里面皮蛋粉，刚好一包，不能用不锈钢之类的盆子。 5、分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水。 6、做皮蛋一定要戴手套，晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。 7、裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。 8、鸭蛋差不多八天成熟。 |
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