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1、三文鱼适量，豆腐适量，鸡蛋一个，南瓜适量，香菜一根，淀粉适量，盐选用。 2、三文鱼提前用柠檬汁腌制10分钟，帮助去腥。切成丁，加1个蛋清，用料理机打成泥状，把鱼泥搓成球形备用。 3、挑选成熟的老南瓜，这样的比较面甜，口感好，去皮去籽，切成小丁备用。 4、老豆腐，切成小丁备用。 5、锅内加水烧开，分别放入豆腐丁和南瓜丁焯水，捞出沥干水分备用。 豆腐焯水能去除过多的豆腥气，也能让豆腐口感更Q，不要省略哦。 6、加入一勺淀粉，1岁以上宝宝还可以加少许盐、2滴香油一同拌匀调味。 7、放入碗中，碗中心处挖一个凹陷处用于接下来放置三文鱼泥丸子。 8、香菜切成末。 三文鱼丸子放入后，周围撒上香菜，上锅蒸10-15分钟。蒸至时候扣一个碗或者盘子，防止水汽进入。 9、15分钟分钟左右，有颜值、有食欲的蒸菜就搞定。 |
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