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1、主料：五花肉500克、米粉300克。 2、辅料：五香粉2克、料酒5毫升、甜面酱10克、老抽5毫升、葱姜适量、腐乳1小块、香油50毫升、糖20克、盐2克、姜粉2克。 3、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉 4、五花肉切成5毫米厚的片。 5、葱姜切成大片。 6、切好的五花肉放入辅料。 7、搅拌均匀腌制1天。 8、把容器里面撒上一些米粉。 9、腌制好的肉片放在米粉上。 10、让肉片均匀的沾满米粉。 11、肉皮朝下码在容器里。 12、全部码好后，上面再撒上一些米粉。 13、加入开水，没过肉片。 14、放入蒸锅，大火蒸1-2小时。 |
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