|
1、准备材料：带皮猪五花肉400g、梅干菜250g、竹笋200g、酱油、清油适量； 2、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油； 3、锅上火，倒入清油烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断； 4、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放竹笋，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 龙须丸子做法和配方 龙须丸子做法和配方是什么
- 1、食材：猪肉馅500克、粉丝100克、食盐10克、五香粉10克、料酒20毫升、蚝油10毫升、香油5毫升、葱姜汁50毫升、玉米油1000毫升。 2、葱姜切块泡水。 3、粉丝用温水泡至透明。 4、肉馅加盐五香粉、蚝油、料酒、葱姜水…
- 老昌春饼做法和配方 老昌春饼做法和配方是什么
- 1、食材：中筋或高筋面粉200克、70度水一百克、猪油适量。 2、开水烫面。搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。 3、醒好后分成大小均匀的剂子，大概一个剂子是48克左右。搓圆按扁，就像擀饺子皮一样，…
- 重庆汤锅的做法和配方 怎样做重庆汤锅
- 1、牛油1.5kg、色拉油750g、糍粑辣椒500g、郫县豆瓣400g、花椒30g、老姜20g、洋葱10g、大蒜25g、大葱15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方：八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂皮5g、白扣4g、草果5g、丁香4g…
- 苦荞粑的做法和配方 怎样做苦荞粑
- 1、食材：面粉适量、苦荞麦粉适量、酵母适量、牛奶适量。 2、酵母加温水化开。 3、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合； 4、混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团； 5、盖上盖子发酵20分钟至2倍大小； 6、案板…
- 自制俄罗斯面包 俄罗斯面包的做法
- 1、食材：高筋面粉225g、黄油20g、酵母2.5g、核桃若干、椰蓉适量、牛奶65g、糖25g、葡萄干若干、鸡蛋1个、豆沙少许、橄榄油/玉米油20g、盐2g。 2、把高筋面粉、黄油、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋、橄榄油/玉米油和盐都放…
