|
1、食材：牛肉200克、青椒6个、豆油适量、食盐3克、酱油10毫升、黄酒10毫升、蛋清适量、生粉适量、鸡粉2克、八角几个。 2、将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。 3、先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，两者都加了，肉就更嫩了。 4、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。 5、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。 6、继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。 7、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 绿花椰乳酪汤 绿花椰乳酪汤如何做
- 1、食材：马铃薯100公克，红萝卜50公克，熟鸡肉80公克，切达起司180公克，奶油50公克，白汤1000㏄，鲜奶100㏄，盐1茶匙。 2、将绿花椰菜去除粗茎，洗净切小朵；熟鸡肉切丁；起司刨丝。 3、将洋葱、马铃薯、红萝卜均…
- 柚子正确泡水方法 怎样正确用柚子泡水
- 1、干净的水清洗一遍柚子，然后在柚子皮表面上撒适量的盐，进行搓洗，将其表面的杂质以及毛孔打开。 2、然后用专用的塑料柚刀制品或是水果刀在柚子上划开5—8下，然后顺着小船样的划痕，一块块剥下柚子皮。 3、接着…
- 肉解冻有什么方法 快速解冻肉的小妙招
- 1、盐水解冻 同样是水解冻，如果在水中撒一些盐就可以大大缩短解冻的时间。在水中撒入适量的盐，在把肉放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，就能快速的把肉解冻了，而且盐水还能去除肉的腥味。 2、微波…
- 牛肉粒加洋葱怎么做 洋葱牛肉粒的做法
- 1、材料：牛肉，洋葱，红椒，生抽，盐，姜蒜。 2、牛肉先切成厚片。 3、沿着牛肉的肉纹切成长厚条，与肉纹垂直切成粒或…
- 腌萝卜泡菜怎么做 泡椒腌萝卜的家常做法分享
- 1、主料：白萝卜1个、泡椒5个。 2、辅料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。 3、做法： （1）备好所需食材。 （2）白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水。 （3）将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好…
