|
1、主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。 2、选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后。 3、用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味，加入少许高汤，放入炸好的鱼。 4、先用旺火烧开，使原汁中的香味浸入鱼中，而且可以调整鱼的色泽，然后放入盐、白糖、料酒等调好口味移至小火慢，至汤汁变浓鱼肉熟透时，再移至旺火收汁。 5、这时再放入一些老陈醋、白酒，使其菜品散发出浓郁的酸香味，将鱼盛入盘后，将原汁浇在鱼身上，再撒上一些香葱、鲜姜末即可。 |
上一篇：下中国象棋教程 中国象棋怎么下
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 广东烧鸭制作方法与配方 广东烤鸭的制作过程
- 1、嫩鸭1只，精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克，配菜用应时素菜适量。 2、配料：按每千克光鸭计算：精盐12g、白糖6g、生抽15g、五香粉2g、芝麻酱8g、蒜蓉3g、葱白5g、50度白酒3mL…
- 怎么做风味鸡 风味鸡的地道做法
- 1、主料：母鸡(1800克)。 2、辅料：花生仁（生）(50克)、芝麻(50克)。 3、调料：酱油(50克)、味精(1克)、白砂糖(25克)、黄酒(50克)、小葱(5克)、姜(5克)、花生油(50克)、盐(4克)、香油(10克)。 4、杀治净，从脊背开…
- 土豆牛肉怎么做汤 土豆牛肉如何做汤
- 1、食材：牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 2、牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。 3、锅置火上，…
- 怎么做糖醋花生 制作糖醋花生的方法
- 1、材料：花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。 2、调料：老陈醋2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（生抽也可以不加）、绵白糖1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、色拉油少许。 3、从超市买来的花生米，上面会有…
- 粉丝菠菜凉菜怎么做好吃 制作凉拌粉丝菠菜的方法
- 1、食材：菠菜300克、胡萝卜300克、鸡蛋100克、粉丝100克、辣椒油10克、花生米10克、白糖10克、陈醋10克、生抽10克、盐10克、鸡精10克、蒜末10克。 2、清洗一把菠菜，把胡萝卜切丝，然后起锅烧水。 3、放入菠菜和胡…
