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1、食材明细：娃娃菜1颗、木耳4朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜少许、大蒜6瓣、糖一勺、香油1勺半、盐一小勺、白米醋一勺、鸡精少许； 2、娃娃菜厚的地方片薄； 3、全部切细丝，尽可能切细； 4、一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。 5、蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。 6、少许水把蒜泥搅成蒜泥糊，蒜泥糊容易拌匀，不会成坨。 7、一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样 8、上桌前放蒜泥糊，蒜泥糊里盐，搅拌均匀尝味道，不够咸加盐，最后调味。 |
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