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1、洋姜用刷子刷洗干净。 2、捞出沥干水分。 3、放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。 4、将酱油倒入锅中烧开。 5、放入冰糖融化。 6、姜和蒜洗净切成片。 7、将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。 8、将盐放入拌匀 。 9、锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。 10、将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。 |
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