绿豆豆沙馅怎么做绿豆豆沙馅的做法

1、原料：绿豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黄2个、黄油60克、盐1/4小勺、清水适量（最后的豆沙成品重量大概有1030克，请根据需要适当调整原料）

2、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状；

3、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤；

4、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化；

5、加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀；

6、加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止；

7、将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏2小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型。

相关资讯

西红柿炒鸡蛋步骤西红柿炒鸡蛋的做法: 1、将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿切块。 2、锅热后倒入油，葱花爆香后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟。 3、鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿超软，汤汁溢出，加入盐和白糖，收汁后即可出锅。…

美式薯条的做法和配方自制美式薯条: 原料：土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。 1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。 2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。 3、锅…

香酥脆饼的做法和配方香酥脆饼的做法窍门: 1、主料：面粉170克、蛋黄2个、白砂糖60克、玉米油80克3人份。 2、辅料：小苏打2克、泡打粉3克。 3、盆中打入两个蛋黄，玉米油，白砂糖。 4、面粉和小苏打泡打粉混合均匀。 5、蛋黄砂糖盆下边隔热水，搅拌至里边的白…

黑米蒸糕怎么做黑米蒸糕的做法: 1、主料：黑米100克、鸡蛋3个、糯米25克、牛奶80克。 2、辅料：植物油12克、细砂糖25克、柠檬汁少许。 3、黑米和糯米以大约4:1混合，倒入破壁机中。 4、用破壁机打成细粉，倒入干净且干燥的盆待用。 5、分离蛋黄和蛋…

豆乳奶茶的豆乳怎么做豆乳奶茶的豆乳的做法: 1、材料：黄豆50g、低筋面粉20克、糖15g、热水200ml。 2、黄豆提前一天泡发，破壁机制成熟豆浆过滤一下。用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆，蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀。分次加入豆浆…