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1、先把猪蹄洗干净，放到锅里煮2分钟左右拿出洗干净。 2、放入高压锅，倒入开水，放入葱姜、料酒、生抽、老抽、大料、盐适量，顿一小时左右。 3、顿好后拿出，晾凉后把骨头挑出来，肉皮切碎，葱姜挑出。 4、把炖肉汤汁和肉皮一起放入锅中，熬20分钟左右，关火。倒入盆中放入冷藏 等凝固住就可以吃了，很美味很筋道。 |
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