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1、主料：竹笋500克。 2、辅料：青蒜50克、腊肉（烟肉）150克。 3、调料：味精2克、盐5克、白砂糖10克、色拉油20克。 4、将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片。 5、烟笋破开切成节，下锅加汤氽水。 6、蒜苗切成马耳形；锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝。 7、下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。 |
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