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1、花生糯米球：材料：糯米粉300克，精粉三大匙，花生粉3/4杯，红豆沙200克。 2、将精粉置汤碗内，迅速冲入沸水半杯，立即搅拌，使精粉凝结而呈透明状。 3、将精粉加入糯米粉中，倒入适量的冷水、白糖、猪油，拌成面团后用力揉搓，使其产生粘性，再捏成24份皮。 4、豆沙分成24粒，一张皮包入一粒豆沙馅，搓成糯米球。 5、先将糯米球放入剩下的沸水中，加盖高火5分钟，煮沸后捞出，立即滚上花生粉即可食用了。 |
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