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1、材料：五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。 2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。 3、锅子洗净后先烧干。 4、铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了。 5、再均匀洒上一些细盐。 6、盖上锅盖，大火将盐烧五分钟。 7、先转中火再开盖，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上。 8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟。 9、用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。 10、放凉后切片即可。 |
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