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1、食材：石斑鱼7斤、玉米油适量、姜丝适量、蒜片适量、葱丝适量、酱油适量、盐适量、料酒适量。 2、鱼杀好洗净。 3、用盐、料酒腌制20分钟左右。 4、上锅蒸，水开后大火蒸10分钟。 5、把蒸好的鱼取出，把蒸出来的汤倒掉。撒上葱、姜丝、蒜，浇适量酱油。 6、锅中烧适量油，烧至油冒烟。 7、把热油泼在鱼身上即可，清蒸石斑鱼就做好了。 |
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