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1、主料：山楂一斤；辅料：冰糖两百克、白糖五十克。 2、山楂糕之步骤：（1）首先将买回来的山楂先清洗一遍，然后加盐水浸泡十分钟，然后把山楂捞出来，去除两头，然后把切好的山楂，再次放入盐水中。然后把山楂放入锅中，加入两勺清水，放入冰糖开大火煮开，用中火煮到山楂变软，见山楂开裂取出里边的籽扔掉； （2）所有的山楂都处理好之后，跟山楂水一起放入豆浆机中，再加入刚漫过山楂的清水，把山楂打成细腻的山楂泥，把打好的山楂泥重新倒入锅中，开中火开始煮，并且用锅铲不断地搅拌； （3）煮到山楂泥水分变少，约煮十五分钟后，用锅铲舀起山楂泥，倾斜锅铲，山楂泥不会流动，就表明山楂泥已经熬好了；然后把熬好的山楂果酱放入方形的模具中，再把模具表面抹平整，放入冰箱冷藏一天一夜即可拿出来食用。 |
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