|
1、可以将新鲜的菜用开水焯一下，我们称之为“杀青”，这样做可以保持鲜菜的活性，还能去除鲜菜本身所带的涩涩的味道。焯好之后，将鲜菜放置在密封的容器中，塑料袋中也可以，然后加入少许盐水，要放置在阴凉处，需要食用的时候可随时取出来。 2、比较常见的方法，可以通过腌渍来进行保存，很简单，将鲜菜清洗干净，加入少许盐水浸泡，吃的时候取出来清洗一下，进行脱盐处理即可。这是短期的保存方法。如果保存的时间想长一些，比如超过半年的，最好腌渍两次，第一次腌渍时，盐水多一些，二到三成即可，腌渍十天左右；第二次腌渍时，盐水较上一次要少一些，一到二成就行了，腌渍时间要长一些，十五天左右。吃的时候还是拿出来用清水做脱盐处理即可。 |
上一篇：莲菜保存方法 莲菜保存方法介绍
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 鸡腿菇保存方法 关于鸡腿菇保存方法
- 1、如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。鸡腿菇保鲜期很短。一旦成熟就会很快开伞变黑自溶。所以采收要及时。尽量保存在2-4…
- 鲜笋怎么处理和保鲜 鲜笋处理和保鲜的方法
- 1、蒸制法：将笋切成两半放入锅中，蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风，可保鲜十至十五天。 2、沙藏法：在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙，将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙，将笋的顶尖完全覆盖。…
- 新鲜白合怎么保存方法 新鲜百合保存的做法
- 1、冰箱保存：一般大家都会选择用冰箱冷藏保存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放进去，要将其放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水，这样一般情况下可以保存…
- 鹅绒服的洗涤及保养方法 羽绒服的洗涤及护理方法
- 1、清洗。 （1）使用中性洗涤剂来清洗羽绒服，切勿使用强烈的清洗剂、漂白剂和衣物柔顺剂，清洗前可短时间浸泡，用软刷轻轻刷净领口、袖口等易脏部位。 （2）羽绒服可机洗。洗前拉好所有拉链并且扣好搭口。洗衣机选…
- 自家种植蔬菜小妙招 家庭种菜的方法
- 1、选择适合家庭种的菜，一些易种的，发芽快，长得特别快的蔬菜。生菜，小油菜，白菜，茼蒿，空心菜等。 2、种一些经常吃得，种一次收获多次的菜，比喻韭菜，小葱，辣椒，木耳菜，空心菜，芫荽，种一次能吃好几个月…
