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1、主料：小麦面粉(500克) 香菇（鲜）(200克)。 2、辅料：油菜(250克) 油面筋(60克) 木耳(干)(100克) 酵母(3克)。 3、调料：盐(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 植物油(20克) 香油(15克)。 4、将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。 5、将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。 6、将油面筋洗净切碎。 7、将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。 8、将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅。 9、根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。 |
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