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1、荞麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺； 2、和成干面糊； 3、发酵大约两小时； 4、发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆； 5、锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖； 6、蒸好后，提着蒸笼布就可以取出。 |
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