|
1、主料：香菇300克、老抽3克 酱油8克、生抽5克、盐少许、食用油适量、大蒜5克、姜3克、淀粉3克、花椒数粒、大料1粒、糖少许。 2、香菇先用剪也剪掉底部比较老比较硬的根部，再切成片，锅里放入适量的清水，水烧开后把香菇片投入其中，香菇焯水断生。 3、断生后捞出投入冷水中，反香冲凉，攥干水分备用。 4、大蒜去皮，切片，姜切丝。 5、淀粉选用的是玉米淀粉，其它淀粉也可以，加入少许清水，搅拌均匀， 6、炒锅里放入适量的食用油，加热，油热后放入花椒，大料爆香，再倒入蒜片和姜丝炒香。 7、放入香菇翻炒，使香菇均匀地沾满油。 8、再倒入酱油，生抽，老抽调色调味，翻炒均匀。 9、加入少许的白糖，白糖的加入一是为了增加甜味，二是可以提鲜。 10、加入少许的温水，不要太多，这是为了能够有一点汤汁，可以拌饭或是面条。 11、开锅后倒入拌好的淀粉液，翻炒均匀就可以关火了。 12、根据其个人口味放少许盐来调味就可以盛盘出锅了。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 做糖醋鲈鱼的方法 糖醋鲈鱼段的做法
- 1、食材：鲈鱼身一个、葱，姜，料酒，盐适量、食用油，淀粉，面粉适量、鸡蛋一个、白糖，食醋，花椒粉适量、胡萝卜，酱油适量。 2、鲈鱼去鳞，去内脏清洗干净，切段。 3、盆中放入料酒，酱油，花椒粉，盐拌匀，放入…
- 香肠焖饭的制作方法 香肠焖饭怎么做
- 1、食材：小土豆6个、香肠1盘、青豆300克、香菇(干)10个、大米540克、独蒜3个、大葱1颗、盐少许、生抽少许、菜籽油适量、小葱2颗。 2、土豆去皮洗净，青豆洗净，蒜去皮洗净，大葱洗净，香菇提前泡发并洗净备用。 3、…
- 如何制作好吃的黄金玉米烙 黄金玉米烙怎么做
- 1、玉米(鲜)400克、花生油适量、淀粉2汤勺、水适量、白糖3勺。 2、倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分。 3、撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉。 4、平底炒锅烧热，放少许油。 5、将玉米粒倒入锅中…
- 日式辣白菜怎么做 日式辣白菜的做法介绍
- 1、主料：大白菜适量，调 料：大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。 2、白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）； 3、胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状）…
- 麻辣肥牛金针菇的怎么做 麻辣肥牛金针菇的做法
- 1、材料：肥牛400g、金针菇250g、土豆（小型）1个、木耳5朵、小葱一根、郫县豆瓣，芝麻酱2勺、白糖，盐适量、蒜5瓣。 2、土豆切片，木耳剁碎，金针菇用盐水洗净，小葱切小段，蒜切碎备用。 3、热锅加油烧热加蒜，炒…
