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1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。 2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。 3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。 4、锅热油，倒入肉丝。 5、滑炒变色后盛出。 6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。 7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。 8、最后加入盐和鸡精调味即可。 |
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