|
1、食材：嫩鸭1只、二锅头100ML、酱油1200ML、黄酒1000ML、白砂糖250克、八角适量、桂皮适量、香叶适量、大料适量。 2、将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖烧开，搅拌至白砂糖融化。 3、加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷怯。 4、将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷怯后才能将肉酱入。 5、将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天。 6、将晾了一天的鸭子放进酱中。 7、盖上保鲜膜,酱3天。 8、每天记得翻动一次。 9、三天后将酱好的鸭子取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处,肚皮处用跟短木撑开,方便晾晒,天气越冷越好。 10、晾晒至10天左右,便可以开吃拉;可以将晾晒的鸭子收进,包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存即可,尽快食用;当然也可以继续晾着,只要温度低就可以。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 泡发后的海参怎么储存 泡发后的海参如何储存
- 1、冰箱：将泡发好的海参浸泡用清水或者纯净水浸泡着，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，每天换水一次，可以保存几天不变质。 2、淡盐水：另外如果要想存放上10天的话，则可以往清水中放入适量的盐巴，然后再将泡发好…
- 怎么做又香又脆的肉饼 肉饼需要哪些材料
- 1、材料：肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、水等。 2、做法：面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。面团擀开成稍薄的…
- 虾米蒸鸡蛋怎么做 虾米蒸鸡蛋的制作方法
- 1、先把虾米、干贝洗干净，沥干水分备用。 2、葱切成葱花备用。 3、鸡蛋打散，加入温水和盐、油，沿着同一个方向搅拌。 4、鸡蛋液上面撒上虾米。 5、碗里盖上保鲜膜，放入锅中蒸八分钟。 6、蒸蛋上面撒上葱花，开吃…
- 风干鱼怎么做 风干鱼所需要的配料是什么
- 1、用料： 盐400克、八角5个、茴香10克、香叶5片、桂皮1块、花椒20粒、陈皮1片、白寇4个、高度白酒2两。 2、做法： （1）市场买回来四条草鱼并让鱼贩简单处理一下。 （2）准备好所有调料。 （3）锅里不放油，放盐、…
- 烧麦面包做法窍门 烧麦面包做法窍门是什么
- 1、材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、糯米200克、猪肉馅100克。 2、辅料：酵母(干)3克、干香菇2个、纯牛奶160克。 3、锅内加少许油，将蒜姜炒香，倒入肉馅，再倒入黄豆酱、生抽、胡椒粉和白糖翻炒。 4、倒入泡发…
