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红豆只需用清水冲洗干净即可，去皮方法如下： 1、红豆挑出杂质，浸泡24小时。 2、取出浸泡好的红豆放在锅中煮2小时左右至软料（高压锅能加快速度）。 3、将红豆捞出控水。 4、取适量放在细孔筛网上，用勺子一点点压碎，豆皮留在了上面，豆泥顺着筛网进入碗中。 5、这是全部挤压后的红豆泥。 6、将红豆泥在锅中炒干水份。 7、取出制作菜肴即可。 |
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