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1、做面团，300克全麦粉1袋牛奶(也可以用160克酸奶)1个鸡蛋5克酵母(酵母一定要用温水温水!化开，开水会烫死酵母，水温太冷发酵不起来一定要注意).揉成面团，保证湿度，太湿了可以加点全麦粉3.盖上保鲜膜，发酵1小时 。 2、发酵后的面团体积大了两倍，面团不回缩就好了。 3、 把面团排气，分成若干小团，我是做的一个50克的团，看自己需要，分好的小面团盖上保鲜膜醒25分钟。 4、开始准备馅料，紫薯蒸熟压成泥。 5、准备好其他馅料，红豆，肉松，奶酪。 6、面团擀成薄饼，铺上馅料，像包包子那样捏合就好了。 7、包好的面包，放入烤盘，二次发酵60分钟最后上下180度烤20分钟，10分钟的时候盖上锡纸，避免着色过度。 8、烤好的面包切开，里面加了黑米的，也特别好吃。 |
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