|
1、食材：肉皮300g、花椒十几粒、八角一个、生姜一块、料酒小勺、蒜四瓣、香菜几根、辣椒粉二大勺、醋少许、盐，鸡精少量、生抽小勺、油少量、白糖小勺。 2、肉皮先流动水冲洗干净，锅里冷水下锅，放肉皮，淋料酒，姜片，八角，花椒，大火煮上五六分钟。 3、捞出肉皮洗后，把里层那肥膘刮干净，毛拔仔细，这步很重要，会影响皮冻口感，一点点肥油也不能留。 4、然后切成细细的丝，也可以切末 5、电饭煲里放热水，倒肉皮丝，散一点点盐，八角，姜，让它煲个半小时。 6、煲成奶白色，不烫了拿一容器装好，冷后放冰箱冷藏。 7、要吃时取出切厚片，那手感特滑溜，卖相也晶莹剔透滴。 8、小碗里放盐，鸡精，白糖，蒜末，辣椒粉，姜末，生抽，醋，浇上一大勺滚烫的热油，把那辣椒和蒜的香味激出，拌匀，香菜切小段。 9、调好的酱料浇在皮冻上就好，放上香菜，就搞定了。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 巧克力爆米花的做法 怎么做巧克力爆米花
- 1、主料：玉米70克。 2、辅料：玉米油1汤匙、黄油25克、白砂糖25克、糖浆50克、巧克力（黑）60克。 3、热锅放入玉米油，加入玉米粒（爆米花专用）拌匀。 4、盖上锅盖大火至玉米粒都爆完，关火揭盖。 5、锅内倒入糖浆…
- 笋子的做法大全家常 笋子最美味的做法三则分享
- 1、笋子炖肉。 用料： 春笋一个、猪肉适量、植物油一勺、生抽适量、料酒适量、老抽一勺、盐适量。 做法： （1）主要食材，春笋一个。春笋要。剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。 （2）剥好…
- 凉拌蒜苔的家常做法 凉拌蒜苔的制作方法
- 1、蒜苔洗净。切段。 2、锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。 3、干辣椒切碎。大蒜切末。 4、蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上干辣椒、蒜末。 5、炒锅中放入4克食…
- 炸油糕的简单做法 炸油糕的做法步骤
- 1、主料：面粉适量、开水适量、花生油适量、菜籽油适量、黑芝麻粉适量、白糖适量。 2、取适量面粉备用。 3、锅中入水煮沸，加入面粉搅拌，加入适量花生油，晾凉后揉成团醒至一小时。 4、所需材料馅料备用。 5、面粉…
- 快手华夫饼的做法 快手华夫饼怎么做
- 1、原料：松饼粉100克，鸡蛋1个，牛奶40克、食用油适量。 2、首先来准备食材：松饼粉100克，鸡蛋1个，牛奶40克。松饼粉就是味道已经调配好的，可以直接做的，不需要再加糖和泡打粉。如果用面粉的话，要加白糖和泡打…
