|
1、用料： 蛋糕坯6寸1个、奶油35克、可可粉24克、黑巧克力60克、糖粉少许、低粉20克、巧克力少许、鸡蛋2个、细砂糖30克、细砂糖35克。 2、做法： （1）备好食材。 （2）将黄油和淡奶油放入小锅内。 （3）小火加热至微微沸腾。 （4）关火倒入巧克力碎，待巧克力融化，轻轻搅匀。 （5）蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入20克糖，隔温水加热，搅拌至糖完全溶解。 （6）隔温水加热，搅拌至糖完全溶解。 （7）将低粉过筛入蛋黄糊中。 （8）将可可粉过筛入蛋黄糊中。 （9）拌匀。 （10）蛋白入35克细砂糖。 （11）蛋白高速打发，提起打蛋头蛋白霜呈弯勾状态。 （12）面粉混合湖和蛋白混合。 （13）面糊倒入6寸模具，震大气泡。 （14）放入预约好的烤箱，150度，40分钟。 （15）出炉待凉脱模。 （16）表面撒糖粉即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 烤面包的做法家常窍门 烤面包的制作方法
- 1、食材：高筋面粉300g、白细糖50g、酵母3g、水100g、黄油30g、鸡蛋2个、盐适量。 2、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。 3、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。 4、粗略地…
- 芒果蛋糕的做法和配方做法 芒果蛋糕的做法和配方做法介绍
- 1、配方：低筋面粉100克、芒果90克、泡打粉6克、鸡蛋20克、食盐1克、白糖25克、牛奶80克、黄油30克。 2、芒果去皮取肉，芒果肉和牛奶一起用搅拌机搅打均匀。 3、黄油融化成液体，黄油液倒入牛奶芒果液里。 4、加入打…
- 端午节作文600字 怎么写端午节作文
- 1、端午节 2、征文 端午节、春节、元宵节、清明节等是我国传统的节日。每逢佳节倍思亲；无论是远在他乡的游子，还是近在咫尺的家人都要聚在一起，过一个团圆节。“端午节”由来已久。分大端午和小端午。小端午是农历…
- 草莓芝士蛋糕卷的做法 如何做草莓芝士蛋糕卷
- 1、食材：蛋糕体适量、鸡蛋3个、糖45g、低粉60g、油40g、牛奶50g、芝士奶油陷适量、奶油奶酪25g、酸奶10g、糖10g、淡奶油50g、草莓酱适量、装饰适量、奶油70g、糖10g、草莓适量。 2、首先需要把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,…
- 蒸鸡蛋硬点儿怎么做窍门 蒸鸡蛋羹怎么蒸出来硬硬的
- 1、蒸鸡蛋羹蒸出来硬硬的是因为鸡蛋与水的比例，水放少点鸡蛋就会硬点。 2、将蒸蛋的碗内放少量食油抹开;敲开鸡蛋打散;掺入和鸡蛋等量的70度左右的水,如两颗鸡蛋就掺入两颗鸡蛋量的水，充分搅匀;（如果要软一点水可…
