1、把活蹦乱跳的鲜虾清洗一下,去掉虾头,挑出沙包,剪掉虾尾拉出虾线,把虾屁股从中间剪开,这样不仅容易入味吃起来也方便。特别是家里有小孩的,这样做出来的虾特别干净,吃的时候也不用特别帮忙孩子自己就可以轻松挑出虾肉。 2、葱姜蒜清洗干净切碎备用,处理干净的虾再次清洗一下。锅中倒入适量食用油,把虾滤水后倒入锅中翻炒,加入少许老抽翻炒均匀,加入一些水,盖上锅盖烧开。 3、锅开后加入适量食盐,开中小火收汁,可以尝一下汤汁确认一下咸淡。咸淡合适收汁后就可以出锅装盘了。大家可以看到这样的做法虽然没有特别好看,但是真的是非常干净,吃的时候也特别方便,甚至不用动手剥壳就可以挑出虾肉。家有小孩的朋友们可以试着这样做做看,真是太简单方便了。 |
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