1、食材:扇贝肉100克、洋葱1棵、青椒1只、食用油适量、盐适量、扇贝肉100克,解冻,去掉两边的黑鳃斑,洗净、晾干。 2、洋葱1棵,用刀去掉两头,去皮,洗净,切成丝状。 3、青椒1只,去蒂、去籽、洗净,切成片状,待用。 4、准备几根香葱,几片生姜,洗净,待用。 5、铁锅用小火烧热,放入适量的食用油,放入生姜,煸出姜味,倒入扇贝肉,用中火炒一下,然后放入香葱,煸出香味。 6、待扇贝肉炒至5成熟时,放入切好的青椒和洋葱,用大火爆炒。 7、待炒至9成熟时,加入适量的盐,继续爆炒,很快,洋葱和青葱就熟了。 8、最后加入适量的味精,出锅,一盆扇贝肉炒青椒洋葱便做好了,吃起来脆脆的、香香的,鲜鲜的,散发着清鲜的、甜甜的味道。 |
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