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1、食材用料： 高筋面粉280克、鸡蛋1个、盐1克、糖15克、牛奶130克、酵母4克、黄油20克、熟芝麻10克、红枣3颗。 2、制作方法： （1）大半个鸡蛋液、牛奶、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包桶，和面2个20分钟。 （2）再加入黄油和20分钟。 （3）再加红枣碎和5分钟。 （4）面包机调至酸奶状态下发面团。 （5）发至 （2）5倍大之后,再按面包机和面5分钟。取出后分成五个团，保鲜膜盖住覆盖十五分钟。 （6）擀面杖擀平，“叠被子”方法两次，然后再擀成长方形。 （7）沿着长的一边卷起。 （8）五个都卷好。 （9）再把每一个团好。 （10）烤箱下面放入热水，打开发酵功能，放上模具发酵四十分钟。 （11）取出发酵好的面团，烤箱180度预热十分钟。在将面团刷上鸡蛋液，并撒上芝麻。 （12）放入烤箱中下层180度20分钟，大约12分钟时覆盖上锡纸。 （13）出炉。 |
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